Онлайн курс от шеф-повара Андрея Мокича по приготовлению мясных блюд из традиционных и альтернативных отрубов говядины.
Этот курс создан для того, чтобы как можно шире распространить идею использования всей туши на кухне, а не только премиальных отрубов. В нем показано, как готовить и традиционные, и альтернативные отрубы сочными, нежными и очень вкусными, даже на самой простой домашней кухне.
Курс состоит из 10 видеоуроков, в которых шеф подробно, на примере конкретных блюд из меню курса, рассказывает как приготовить различные отрубы.
Из курса вы узнаете как основные принципы работы с мясом, на основе которых будете чувствовать себя свободными в кулинарном творчестве, так и секреты от шефа, которые добавят шарма в вашу кухню.
В курс входят следующие отрубы и блюда из них:
- Из говяжьей грудки готовим брискет в домашних условиях
- Из вырезки готовим сочнейший ароматный Ростбиф
- Из частей, которые отрезаются от вырезки при приготовлении ростбифа, готовим говядину в устричном соусе
- Из популярного отруба «толстый край» сделаем стейк, узнаем обо всех нюансах приготовления стейка в домашних условиях и подадим его с оригинальным перечным соусом
- Альтернативный отруб «кострец» используем для приготовления стейк-салата
- Из отруба «пашина» приготовим сочный, мягкий и ароматный фланк-стейк с кремовой фасолью и розмарином
- Приготовим рёбра в азиатском стиле
- И классические запечённые рёбра
- Из голяшки сделаем оссобуко с молодым картофелем
- Щеки будем томить в красном вине, подадим с картофельным пюре
Приобретая видеокурс, вы получаете не только на 100% работающие рецепты и наглядную инструкцию по приготовлению, но и понимание, почему нужно делать именно так, благодаря которому сможете экспериментировать на кухне и сделать кулинарию любимым видом творчества.
Посмотрите один из видеоуроков онлайн курса прямо сейчас:
Доступ ко всем видео для тех, кто приобретает курс, открыт до 10 июня 2023 года. Пожалуйста, учитывайте это, не забывайте про покупку и успейте просмотреть все видео, может быть даже ни один раз. А текстовые материалы можно скачать и сохранить себе, распечатать и всегда держать под рукой.
Стоимость курса 40 000 тенге
Чтобы приобрести курс, пожалуйста, напишите на WhatsApp организатору курсов: +7 701 982 27 70
После вы получите доступ к материалам курса на электронную почту.
Все авторские права защищены, копирование и передача материала третьим лицам запрещена.