Онлайн курс от казахстанского шеф-повара Андрея Мокича по приготовлению мясных блюд из традиционных и альтернативных отрубов говядины.

Этот курс создан для того, чтобы как можно шире распространить идею использования всей туши на кухне, а не только премиальных отрубов. В нем показано, как готовить и традиционные, и альтернативные отрубы сочными, нежными и очень вкусными на домашней кухне.

Курс состоит из 10 видеоуроков, в которых шеф подробно, на примере конкретных блюд из меню курса, рассказывает как приготовить различные отрубы.

Из курса вы узнаете как основные принципы работы с мясом, на основе которых будете чувствовать себя свободными в кулинарном творчестве. Так и секреты от шефа, которые добавят шарма в вашу кухню.

В курс входят следующие отрубы и блюда из них:

  1. Из говяжьей грудки готовим брискет в домашних условиях
  2. Из вырезки готовим сочнейший ароматный Ростбиф
  3. Из частей, которые отрезаются от вырезки при приготовлении ростбифа, готовим говядину в устричном соусе
  4. Из популярного отруба «толстый край» сделаем стейк, узнаем обо всех нюансах приготовления стейка в домашних условиях и подадим его с оригинальным перечным соусом
  5. Альтернативный отруб «кострец» используем для приготовления стейк-салата
  6. Из отруба «пашина» приготовим сочный, мягкий и ароматный фланк-стейк с кремовой фасолью и розмарином
  7. Приготовим рёбра в азиатском стиле
  8. И классические запечённые рёбра  
  9. Из голяшки сделаем оссобуко с молодым картофелем
  10. Щеки будем томить в красном вине, подадим с картофельным пюре

Приобретая видеокурс, вы получаете не только на 100% рабочие рецепты и наглядную инструкцию к приготовлению, но и понимание, почему нужно делать именно так, благодаря которому сможете экспериментировать на кухне и сделать кулинарию любимым видом творчества.

Посмотрите один из видеоуроков онлайн курса прямо сейчас:

Доступ ко всем видео открыт до 19 июня 2022 года, текстовые материалы можно скачать и сохранить себе, распечатать и всегда держать под рукой.

Стоимость курса 19 000 тенге (≈3200 рублей или $44)

Чтобы приобрести курс, вам нужно оплатить его, воспользовавшись формой ниже. Пожалуйста, убедитесь, что вы вписали свой адрес электронной почты корректно:

















Затем отправить фотографию чека оплаты на WhatsApp и написать «участвую в онлайн курсе по мясу».

После вы получите доступ к материалам курса на электронную почту.

Все авторские права защищены, копирование и передача материала третьим лицам запрещена.