Курс проходит: с 10.00 до 16.00
Следующий курс: сентябрь-октябрь 2022 года.
Продолжаем историю рыбы и морепродуктов! Отправляемся в новое гастрономическое путешествие. Нас ждут мотивы средиземноморской, ближневосточной и перуанской кухни. Мы будем узнавать теорию работы с морепродуктами, сразу же совмещая ее с практикой, вдохновляться новыми идеями блюд.
В этот раз мы приготовим три новых блюда из лосося, два из дорадо, поработаем с сибасом, судаком и креветками.
Меню курса:
- Карпаччо из слабосоленного лосося с каперсами, вялеными томатами и зеленью
- Севиче из лосося с мандаринами, лаймом и чили
- Печёный лосось с грейпфрутовым голландским соусом и спаржей
- Рыбные кебабы из судака с обугленный баклажаном и гранатом
- Равиоли с креветками в томатно-маслянистом соусе
- Сибас, запечённый с фенхелем, лимоном, каперсами и рислингом
- Филе дорадо в хрустящей панировке с ремуладом из кольраби
- Филе дорадо с томатами и травами
Стоимость билета 55 000 тенге
В стоимость входят все продукты и инвентарь.
Выдаем: фартуки, распечатанные рабочие тетради с рецептурами и технологическими картами. Каждый участник получает сертификат.
Количество мест: до 12 человек
Чтобы забронировать место, пишите в WhatsApp организатору курса +77014642883, для вас будет сформирован счет на оплату, который можно оплатить через любую карту или платежную систему онлайн.
Обратите, пожалуйста, внимание: чтобы гарантированно забронировать место, вам нужно оплатить курс. При отмене брони за 7 дней, оплата возвращается полностью. При отмене менее, чем за 7 дней — не возвращается. Это связано с тем, что необходимые расходы на организацию курса по каждому участнику мы несем предварительно. Оплачивая курс, вы соглашаетесь с данным условием, прописанным в оферте.