Курс проходит: с 10.00 до 18.00

Следующий курс: в августе 2021 г. Алматы

Кухня стран ближнего востока: Марокко, ОАЭ, Турции, Туниса, Ливана, Египта и Израиля — уже несколько лет — мировой гастрономический тренд. Не удивительно: она яркая, ароматная и входит в топ-5 самых здоровых кухонь мира. В ней много овощей, зелени, зерновых и бобовых, приготовленных со специями и травами. Разумеется, ближневосточную кухню можно изучать всю жизнь, она очень богата и разнообразна.

На этом курсе мы разбираем несколько самых популярных блюд, их базовые оригинальные рецепты и варианты работы с ними, с помощью специй, сочетаний и фантазии. После курса вы будете знать, как приготовить классический хумус и как экспериментировать с его вкусом, цветом и ароматом. Как приготовить настоящий вкусный фалафель и с чем его можно сочетать. Как вкусно и интересно приготовить полезные овощи, самим сделать ливанский сыр, сочное куриное бедро и нежный брауни на кокосовом масле с тахини. Разберем несколько ярких соусов. Курс проходит в формате совместного с шефом приготовления блюд из меню, во время которого вы узнаете все секреты. Каждый участник получает раздаточный материал.

Меню курса:

  1. Настоящий ближневосточный хумус. Вы узнаете классический базовый рецепт, секреты и возможные сочетания
  2. Фалафель и салат с фалафелем
  3. Салат Табуле
  4. Настоящий израильский бабагануш
  5. Обугленный баклажан с тахини
  6. Запечённый баклажан с шафрановым йогуртом
  7. Маринованные баклажаны
  8. Ливанский йогуртовый сыр Лабане
  9. Цветная капуста, запеченная целиком
  10. Жареная цветная капуста
  11. Ближневосточные питы
  12. Паргит — сочное филе курицы в соусе «Хариса»
  13. Шоколадный брауни с тахини (кунжутная паста, широко используемая в арабской и израильской кухне, также известная как “тхина” на десерт)

Стоимость билета в г. Алматы — 48 000 тенге

В стоимость входят все продукты и инвентарь.

Выдаем: фартуки, распечатанные рабочие тетради с рецептурами и технологическими картами. Каждый участник получает сертификат.

Количество мест: до 12 человек

Чтобы забронировать место, пишите в Whats App организатору курса +77014642883, для вас будет сформирован счет на оплату, который можно оплатить через любую карту или платежную систему онлайн.

Обратите, пожалуйста, внимание: чтобы гарантированно забронировать место, вам нужно оплатить курс. При отмене брони за 7 дней, оплата возвращается полностью. При отмене менее, чем за 7 дней — не возвращается.

Фотографии с предыдущих курсов и фотографии блюд, которые мы приготовим: