Курс проходит: с 10.00 до 18.00 

Следующий курс: 9 декабря 2021 года.

Продолжаем историю рыбы и морепродуктов! Отправляемся в новое гастрономическое путешествие. Нас ждут мотивы средиземноморской, ближневосточной и перуанской кухни. Мы будем узнавать теорию работы с морепродуктами, сразу же совмещая ее с практикой, вдохновляться новыми идеями блюд.

В этот раз мы приготовим три новых блюда из лосося, два из дорадо, поработаем с сибасом, судаком и креветками.

Меню курса:

  1. Карпаччо из слабосоленного лосося с каперсами, вялеными томатами и зеленью 
  2. Севиче из лосося с мандаринами, лаймом и чили 
  3. Печёный лосось с грейпфрутовым голландским соусом и спаржей 
  4. Рыбные кебабы из судака с обугленный баклажаном и гранатом
  5. Равиоли с креветками в томатно-маслянистом соусе
  6. Сибас, запечённый с фенхелем, лимоном, каперсами и рислингом
  7. Филе дорадо в хрустящей панировке с ремуладом из кольраби 
  8. Филе дорадо с томатами и травами

Стоимость билета 55 000 тенге

В стоимость входят все продукты и инвентарь.

Выдаем: фартуки, распечатанные рабочие тетради с рецептурами и технологическими картами. Каждый участник получает сертификат.

Количество мест: до 12 человек

Чтобы забронировать место, пишите в WhatsApp организатору курса +77014642883, для вас будет сформирован счет на оплату, который можно оплатить через любую карту или платежную систему онлайн.

Обратите, пожалуйста, внимание: чтобы гарантированно забронировать место, вам нужно оплатить курс. При отмене брони за 7 дней, оплата возвращается полностью. При отмене менее, чем за 7 дней — не возвращается. Это связано с тем, что необходимые расходы на организацию курса по каждому участнику мы несем предварительно. Оплачивая курс, вы соглашаетесь с данным условием, прописанным в оферте.